Rabanadas natalinas

Além do panettone, das castanhas e nozes, do frango, um dos pratos mais famosos das ceias de Natal é a Rabanada, que nada mais é que fatias de pão, mergulhadas no leite aromatizados, passado em ovos batidos e fritos em óleo bem quente e pra isso ficar melhor ainda, são passados no açúcar e na canela, um prato particularmente simples, mas de muito sabor, além do que a rabanada traz aquele clima magico do Natal.

Sua origem se remete a Portugal, porem no mundo todo podemos encontrar diversas variações dessa receita, inclusiva não podemos descartar a hipótese de que as rabanadas sofreram uma certa influencia francesa "Pain perdu". A que tudo indica a rabanada foi com o intuito de reaproveitar o pão amanhecido, chegou no Brasil pelos portugueses e logo ganhou o mundo todo.

Ingredientes:

1 pão baguete

1 litro de leite

1/2 xícara de Cointreau

Raspas de gengibre

Canela em pau

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de açúcar

5 ovos

Óleo para fritar

Açúcar e canela para passar no final

Preparo:

Em uma panela, leve o leite, o Cointreau, o gengibre, a canela em pau, o mel e o açúcar e deixe ferver e depois desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque o óleo para esquentar, e enquanto isso corte o pão em rodelas de 2 dedos de espessura. Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe o pão no leite, depois passe no ovo e coloque para fritar, assim que estiver bem dourado, deixe escorrer no papel manteiga e passe no açúcar e sirva em seguida.

DICA: não deixe o pão muito ensopado de leite.