PEDE MOLEQUE

Primeiramente gostaria de pedir desculpas pela não postagem de receitas, mas é que devido a assuntos de faculdade, não tive muito tempo para postar. Mas peço a compreensão de todos e aos poucos as postagens vão sendo postadas todas as segundas, terça e sexta-feira.

Bom como estamos no mês de festa junina nada melhor do que aprender receitinhas para deixar sua festa junina ainda mais deliciosa, e hoje vou ensinar um doce muito comum em todas essas festas, o PÉ DE MOLEQUE DE NUTELLA, eu gosto muito de comer ele acompanhado de uma umas cuias de chimarrão, e você pode fazer ele de varias maneiras, com o amendoim triturado, inteiro, pode adicionar amêndoas, nozes, chocolate, leite condensado...ai vai da sua imaginação e criatividade, eu vou ensinar uma base de pé de moleque depois você muda conforme o seu gosto.

O pé de moleque é um doce tipico brasileiro, e se originou com a chegada da cana de açúcar por volta do século XVI, mas em 1930 ele começou ser produzido de maneira artesanal no Sul de Minas Gerais. Alguns dizem que o nome se originou devido a que antigamente os doces eram vendidos em tabuleiros pelas baianas, e quando elas se distraiam os guris pegavam e saiam correndo e dai a baianas gritavam PEDE MOLEQUE, PEDE MOLEQUE, para que eles não fizessem mais aquilo que bastava pedir para elas, depois de um tempo o nome passou para pé de moleque.

Ingredientes:

500gr de amendoim com casca

1 lata de leite condensado

1/2 xicara de chá de água

2 xicaras de chá de açúcar

3 colheres de sopa de nutella

1 pitada de sal

Preparo:

Em uma panela coloque o amendoim, a água e o açúcar e mexa até virar um cri cri (os amendoins ficarem com uma crosta de açúcar ao redor deles), depois coloque a pitada de sal e a lata de leite condensado e deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela, assim que começar a desgrudar adicione a nutella e misture bem, em uma superfície de mármore ou em uma forma, unte ela com manteiga ou margarina, e em seguida despeje o doce em cima da superfície untada e com uma colher vá alisando e deixando o doce bem reto, em seguida deixe esfriar e secar, depois corte em quadrados e guarde em potes para servir na sua festa ou quando chega uma visita na sua casa.

Matheus Curti

CAKE POP!!!

Você já ouviu falar nesse nome CAKE POP? Se ainda não, tenho que dizer que essa receita de Bolo no Palito vem ganhando força total, hoje em dia ele fazer muita concorrência nas festas com o brigadeiros gourmets, os cupcakes, pois além de ser uma opção barata e rápida de se fazer, você tem a opção de faze-lo com o sabor e a decoração que desejar. Vale lembrar que esses cake pops são uma ótima pedida para você que quer economizar uma grana para comprar docinhos, essa receita não é complicada de fazer e sem falar que é uma diversão ficar confeitando os bolinhos, e outra ideia é você fazer um fondue de chocolate e ficar molhando os bolinhos no chocolate, em um tempo de frio nada melhor que ficar em baixo das cobertas, comendo e vendo um filminho.

Os Cake Pops é de origem americana e quem foi que criou essa maravilha foi a confeiteira Angie Dudley, que depois de muitas experiencias chegou no resultado que conhecemos hoje. O sucesso do bolinho no palito ganhou muita fama através do site bakerella.com, o bolinho começou a ganhar sucesso que chegou em outros países inclusive o Brasil, hoje em dia existem lugares que são especializados em Cake Pops, a receita nada mais é que um bolo tradicional de baunilha ou de chocolate onde é mistura algum ingrediente para dar liga.

Ingredientes:

Bolo tradicional de sua preferencia (eu usei aqui o bolo do cupcake de chocolate)

2 colheres de sopa de Nutella (ou doce de leite, ou brigadeiro)

2 colheres de sopa creme de leite

300gr de chocolate meio amargo derretido

Confeitos para decorar

Palitos de churrasco

Preparo:

Bom eu vou explicar de acordo com o o bolo que eu usei na receita. Depois de assado o bolo, com ele frio, esmigalhe todo ele. Depois do bolo todo esmigalhado adicione a nutella e o creme de leite e misture tudo muito bem, até que fique em ponto de modelar (Que você pegue um pedaço da massa e consiga fazer bolinhas firmes). Faça bolinhas de tamanho médio e coloque em uma forma e leve para o congelador por 5 minutos, em seguida corte os palitos de churrasco no meio para que eles não fiquem muito compridos, retire as bolinhas do congelador, e com o palite você vai mergulhar a ponta dele no chocolate e espetar no bolinho, e faça isso com todos eles, depois leve mais uma vez para o congelador por 15 minutos. Depois disso é a hora mais legal, retire os cake pops do congelador e mergulhe eles dentro do chocolate derretido, escorra o excesso e decore com os confeitos de sua preferencia, ai espete eles em uma superfície de isopor, ou em algum lugar onde eles fiquem firmes para que o chocolate fique seco, ai é só partir pro ataque e se deliciar com esses deliciosos cake pops.

Matheus Curti

Casadinho ou Bem Casado

Festa de casamento não é festa de casamento se não tiver bem casado, afinal de contas esse doce de mais de 100 anos de existência sempre ganha lugar de destaque na mesa de doces pela sua maciez e sabor inconfundível. Doce muito popular em Portugal e no Brasil, porem a certas diferenças, em Portugal amassa do doce é mais densa, alem do que mais o bem casado deriva do tao famoso Alfajor Árabe. Os bem casados representam a união e compromisso do casal, segunda a lenda deve-se servir um bem casado para cada convidado para garantir a união, e sempre que for comer o bem casado deve-se fazer um pedido. 

O doce normalmente leva uma massa mais leve, como um pão-de-ló, e o recheio tradicional pode ser Baba de moça ou doce de leite. O doce faz sucesso em todo e qualquer tipo de festa não só de casamentos e diz a lenda que casa festa significa algo, 

Casamentos: para dar sorte ao casal

Nascimento: Dar boas vindas ao bebê, desejando vida e saúde

Empresas: Prosperidade e fortuna

Debutante: Para compartilhar a juventude eterna

Bodas: união feliz e eterna

Aniversários: comemorar os anos bem vividos

Viu só, nao é só em festas de casamentos que ele aparece, deixarei aqui uma receita maravilhosa de bem casado, e garanto a você que ela fará o maior sucesso na sua festa.

Ingredientes:

6 ovos separados

6 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Recheio:

Doce de leite

Cobertura:

Açúcar de confeiteiro

Preparo:

Bata as claras em ponto de neve e reserve, em outra vasilha peneire as gemas (Serve para não deixar o gosto de ovo), e misture o açúcar e misture até ficar em uma cor clarinha. Coloque a mistura de gemas e açúcar nas claras em neve e misture delicadamente (não utilize a batedeira) ate estar tudo homogêneo, em seguida coloque a farinha e misture delicadamente para que o bolo não perca a leveza, sempre mexa de baixo para cima. Coloque em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 25 minutos ou ate que você espete o palito e ele sair limpo.Depois de assado, espere esfriar, e corte a massa ao meio, que fique duas fatias bem finas, em seguida espalhe cuidadosamente o doce de leite e cubra com a outra parte do bolo, corte com um aro redondo, e passe os bem casados no açúcar de confeiteiro e sirva. 

Mas lembre-se antes de comer tem que fazer um pedido.

Matheus Curti

Potinhos de chocolate com mousse de laranja

Então pessoal, como dia 30 de Setembro é meu aniversario, essa semana vou fazer varias receitinhas para você que quer fazer uma festa de aniversario e não sabe o que servir, vou postar varias receitas super tranquilas para você fazer e garanto que sera o maior sucesso na sua festa e claro que essas receitas são também inspiradas no meu aniversario que esta chegando e são receitas que eu adoro e são minhas preferidas. 

Como eu amo mousse, e nada melhor que mousse e chocolate, resolvi fazer Potinhos de chocolate com mousse de laranja.

Ingredientes:

Mousse:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de chá de gelatina sem sabor

2 claras em neve

Suco de 2 laranjas

Potinhos:

300g de chocolate meio amargo (Fracionado)

200g de chocolate branco

Corante alimentício amarelo

Glitter comestível para chocolate

Raspas de chocolate

Forma de plastico para chocolate (usei em forma de estrela)

Confeito esferas metálicas

Formas de brigadeiro (nº2)

Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo, e coloque dentro das forminhas de brigadeiro, cuide para não deixar nenhum espaço sobrando sem chocolate, cubra bem as laterais, faça isso com os demais. leve a geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate branco, quando estiver bem liquido, adicione o corante amarelo, e disponha o chocolate nas formas em forma de estrela, de umas batidinhas na forma para que não fique nenhuma bolha de ar, leve para a geladeira por 1 hora. Pegue as forminhas com o chocolate meio amargo e passe mais uma camada de chocolate meio amargo (se quiser passar uma camada de chocolate branco vai ficar legal também, e retorne para a geladeira por 1 hora.

Para a mousse, bata as claras em neve, em uma tigela coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de laranja, as claras em neve e a gelatina (derreta conforme a indicação do fabricante), misture delicadamente. Retire os potinhos da geladeira, retire a embalagem de papel dos potinhos (delicadamente), coloque um pouco do mousse dentro dos potinhos, em seguida desenforme as estrelas, e decore os potinhos com as estrelas, com as raspas de chocolate, as esferas, o glitter ou como sua imaginação desejar. 

OBS: Tende fazer isso em algum lugar não muito quente para que o chocolate não comece a derreter, e sempre que você ver que o chocolate estiver derretendo retorne imediatamente para a geladeira. Com o resto de mousse que sobrar, você pode comprar aquelas tacinhas de plastico e colocar dentro, decorar com raspas de chocolate e servir, vai ficar muito legal e seu convidados vão adorar.

Matheus Curti