Quentão PERFEITO

Como ainda estamos no mês junino, uma das coisas que eu mais espero pra fazer nesse mês é QUENTÃO, Ai Matheus como você é tongo tu pode fazer quentão nos outros meses do ano. Eu sei disso, só que o quentão feito no mês junino tem outro gosto. E hoje eu vou ensinar a minha receita super hiper mega deliciosa, que é pra deixar sua festa junina ainda mais animada. Nada mais é que uma mistura quente de vinho, especiarias e pinga.Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha se originado do interior de Minas Gerias e São Paulo com a intenção de esquentar as pessoas nos meses de frio. Hoje em dia existem muitas receitas de quentão, umas sem álcool, vinho branco...enfim vai da sua criatividade e gosto.

Ingredientes:

4 xícaras de vinho tinto seco

2 xícaras de água

1/2 dose de cachaça (25ml)

1 ramo de canela

5 cravos

Raspas de laranja

Raspas de limão

1 colher de chá de gengibre ralado

2 xícaras de açúcar

Preparo:

Em uma panela adicione todos os ingredientes, e em fogo médio-alto vá mexendo até dissolver todo o açúcar.Quando levantar fervura conte uns 10 minutos e depois desligue e coloque em uma térmica ou deixe na panela e vá esquentando quando necessário.

Matheus Curti

Chá revitalizante

Nada melhor do que um chazinho para confortar a gente nos dias frio, ou simplesmente nos dar uma revitalização para aqueles dias que você esta meio adoentado. Hoje eu vou ensinar a receita do meu chá, eu sempre faço ele quando vejo que vou ficar resfriado ou gripado ou até mesmo para me deixar mais disposto. Ele é um chá super versátil e você pode adicionar o que quiser nele. Diz um lenda que o chá teria surgido quando um imperador estava sentado em baixo de uma arvore descansando, quando uma folha cai dentro da panela onde os seus funcionários ferviam água para o consumo, e atraído pelo aroma o imperador provou da água e adorou, mas claro que é apenas uma lenda.

Tudo começou no século III a.C. na China onde começou os primeiros registros de chás, logo em seguida o chá ganhou novos territórios e o Japão aderiu a nossa moda do chá. Mas foi em 1560 que essa bebida ganhou popularidade no mundo inteiro, e a Holanda foi o primeiro país a trazer um carregamento de chá da China e dai passou a comercializar para os outros países, e assim foi ganhando mais popularidade. 

Ingredientes:

1 limão cortado em rodelas

1 ramo de canela

4 cravos

1 colher de chá de gengibre

4 colheres de sopa de açúcar

1 litro de água quente

Mel a gosto

Preparo:

Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, quando estiver bem derretido, adicione o limão, a canela, o cravo e o gengibre e misture com uma colher, em seguida a água quente, cuide pois a água vai subir. Em seguida em fogo baixo deixe ferver por 4 minutos, desligue do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos, coe o chá e adoce com mel e está pronto para beber.

Matheus Curti

100 Postageeeeeens!!!!!

Hoje é um dia muito especial pra mim, hoje completa 100 postagens no blog desde quando ele foi criado, e como hoje é sexta e dia de comemorar,nada melhor do que uma bebidinha super deliciosa para alegrar e comemorar e dar um exquenta no findi. Hoje te ensino a receita original do COINTREAU FIZZ e uma outra versão COINTREAU FIZZ DE PHYSALIS E MEL.

Cointreau é usado a mais de 150 anos puro ou como base para outras bebidas, também usado em comidas. (Receita de uma torta de chocolate branco com Cointreau). Alfred Cointreau, veio ao Brasil como embaixador da bebida para apresentar a bebida Cointreau Fizz. O drink original é usado suco de limão, água com gás, gelo e obvio Cointreau. A bebida é feita a partir da destilação das cascas de laranjas doce e amargas, onde depois são adicionados outras especiarias, seu teor alcoólico é de 40ºgl, sua cor é clara e transparente, gosto suave e forte, a garrafa foi criada em 1875. A embaixadora mundial da marca é a modelo Dita Von Teese, ela divulgava a marca em seus show com muita sensualidade e com um numero de streap-tease, onde ela representava o espirito controverso do Cointreau, onde o lema da campanha era : BE COINTREAUVERSIAL.

O physalis é uma frutinha um tanto exótica, e tem um custo um pouco caro, o seu gosto é um tanto azedinho e doce, a frutinha fica envolvida por uma capsula. É muito usado em bebidas, sobremesas, decoração, é muito saborosa, aqui em casa meu pai plantou um pé de physalis, e agora começou a madurar as frutinhas, então resolvi fazer um birita com ela. Essa receita pode super ser usado morangos, cerejas, ou qualquer outra fruta de sua preferencia. 

Ingredientes:

50ml de Cointreau

Suco de 1/2 limão

100ml de água com gás

5 physalis (pode usar morangos, cerejas, framboesas, mirtilos...)

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de cachaça

Gelo 

Preparo:

Em um coqueteleira coloque o Cointreau, o suco do limão, 2 physalis esmagados, a cachaça e alguns gelos, e agite por alguns segundos. Em um copo ou taça, coloque o mel, o gelo, o restante dos physalis, e despeje a mistura da coqueteleira, e em seguida complete com a água. Pronto, só aproveitar.

 

Matheus Curti

Caipirinha, caipirosca, caipilé...

HOJE É SEXTA FEEEEEEEEIRA MINHA GENTEEEEE,  dia de comemorar, sair com amigos ou se você não gosta muito de sair, comemore em casa mesmo. Hoje vou ensinar algo que é tipicamente brasileiro e que eu sou fã, a CAIPIRINHA PERFEITA, afinal de contas nesses dias de calor nada melhor que uma bebidinha bem gelada para refrescar. Mas você já parou pra pensar quem foi a mente brilhante que inventou a caipirinha, se não sabe confere aqui em baixo a historia dessa bebida tão famosa em todo mundo.

Você sabia que a caipirinha era usada no combate da gripe espanhola? Pois é minha gente, ali por volta do ano de 1918, mais precisamente no interior de São Paulo, eles utilizavam a receita de mel, alho, limão e alguns colocavam cachaça para acelerar o processo do xarope no combate da gripe espanhola e eis que surge uma mente brilhante e resolve mudar a receita, tirar o alho e o mel e colocar açúcar, para diminuir a acidez do limão e com um pouco de cachaça, gelo surgiu a nossa famosa Caipirinha. Hoje em dia existe diversas versões da caipirinha, com vinho, chocolate, morango, vodca, whisky....e por ai vai, mas sinceramente eu ainda prefiro 1000 vezes a caipirinha clássica de limão.

Ingredientes:

5 limões

1 colher de sopa de mel

3 a 4 colheres de sopa de açúcar cristal

2 doses de cachaça (1 dose equivale 50ml)

Bastante gelo

Preparo:

Em uma coqueteleira, coloque o açúcar, o mel e corte 4 limões em rodelas e coloque dentro e com uma colher ou um socador vá apertando até sair bem o suco do limão, em seguida adicione a cachaça e o gelo, feche a coqueteleira e agite bem (se você não tive a coqueteleira, mexa bastante com uma colher, até o açúcar se dissolver bem.), em um copo coloque algumas rodelas de limão e gelo e despeje a mistura no copo. Se você quiser dar um charme a mais na sua bebida coloque um picolé de limão dentro e agora é só aproveitar.

BEBA COM MODERAÇÃO!

Matheus Curti

Black Russian!!!

SEXTA FEIRA CHEGOOOOU, CARNAVAL COMEÇOOOOU, e nada melhor do que fazer aquela bebidinha experta para iniciar os trabalhos, hoje eu te ensino uma receita muito boa, fácil de fazer e deliciosa. Você já ouviu falar na bebida BLACK RUSSIAN? Não? Então essa bebida consiste em somente dois ingredientes, Vodca e licor de café, a junção dessas bebidas formam uma combinação de sabores que sinceramente eu me encantei de primeira, confesso que essa bebida não é uma das minhas preferidas, mas com certeza ela esta na lista das bebidas que eu gosto. Mas antes de saber a receita, vamos saber um pouco da historia do licor e dessa bebida tão deliciosa.

O licor foi descoberto no século XIII, em um monastério. Ele é produzido através de frutas, café, chás, destilação de ervas e cereais, chocolate...o álcool usado é o álcool etílico, ou cachaça....O licor é feito em 4 processos: Infusão (matéria prima é colocada junto no álcool desejado, e depois é feito a destilação), Filtragem (licor é destilado de forma que o vapor passe pela matéria prima), Emulsão (Chocolate, creme de leite, ovos....são espremidos em uma peneira bem fina, onde depois são misturados com o álcool, Composição (o álcool é misturado em uma substancia artificial).

Já o Black Russian, surgiu no ano de 1949, no Hotel Metrópole em Bruxelas, isso tudo aconteceu no bar do Hotel onde o Barman ofereceu a bebida a embaixadora americana em Luxemburgo, a Perle Mesta, a embaixadora era muito conhecida por suas festas grandiosas e suntuosas, onde a regra da festa era libidinagem, luxuria... entre seus convidados da alta sociedade.

Ingredientes:

60 ml de Vodca

30 ml de licor de café

Gelo

Preparo:

Em uma coqueteleira ou algum copo que você possa agitar, encha até a metade de gelo e coloque a vodca e o licor, tampe e agite bem, em um copo baixo coloque bastante gelo, com um coador coloque a mistura no copo de gelo, e esta pronto.

DICA: Para fazer um WHITE RUSSIAN basta colocar 20ml de leite de coco ou creme de leite.

BEBA COM MODERAÇÃO!!!

Matheus Curti

Bebida Hispânica

Essa bebida é para quem gosta bastante de vinho, ou quem gosta de uma boa mistura de frutas e vinho, estou falando dela, uma das bebidas mais famosas, a SANGRIA, feita com vinho tinto, frutas diversas e que formam um sabor inconfundível. Essa bebida é como se fosse a caipirinha da España, e é ótima para você servir para seu convidados na sua festa de Ano Novo.

Originaria da España, ela faz o maior sucesso em bares e restaurante, o drink significa "bebida açucarada" e vem da palavra desangre (sangue) isso por causa de sua cor avermelhada e pelo fato de que a bebida é enfraquecida por água, da mesmo modo que fazem a sangria, que é um tratamento de saúde que alivia a pressão sanguínea.

Ingredientes:

1 laranja picada

1 maçã picada

3 fatias de abacaxi picado

10 uvas sem semente cortadas ao meio ou morangos

1 garrafa de vinho tinto seco

400ml de suco de laranja ou abacaxi

1 garrafa de água sem gás, com gás ou soda limonada

Açúcar a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes gelados, e decore na hora de servir, não esqueça de servir bem gelado.

Matheus Curti

Milkshake de PAÇOCA

Não sei vocês mas nada melhor que em dia de verão, tomar um delicioso milkshake, mas agora pense comigo se esse milkshake for de paçoca, não tem como não ficar perfeito. Então ainda na vibe da temporada de verão, nada melhor que uma bebida gelada para amenizar esse calorzão que esta fazendo. Para conferir mais uma receita de um delicioso Milkshake de Oreo com amoras, clique no link e só se deliciar com mais essa opção de milkshake.

Você sabia que a paçoca é de origem indígena, ena verdade era feita salgada, a base de farinha de mandioca e carne e seca. A palavra Paçoca que dizer "esmigalhar" e a famosa paçoca de amendoim é um doce tipico brasileiro da culinária caipira no estado de São Paulo. É particularmente consumida em comemorações Santas e Festas Juninas.

Ingredientes:

3 bolas de sorvete de creme, pistache ou flocos

2 rolhas de paçoca esmigalhadas

Leite integral

Paçoca para decorar

Preparo:

Em um liquidificador coloque o sorvete, a paçoca e um pouco de leite, para que não fique muito duro para o liquidificador bater. Bata tudo muito bem, se for necessário adicionar mais leite fica a seu critério, eu particularmente gosto do milkshake mais firme. Coloque em um copo de milkshake e decore com a paçoca e sirva imediatamente.

Matheus Curti

Café gelado e refrescante

Quem nunca sonhou em ir na Starbucks tomar um delicioso café, afinal de contas somos um povo que amamos café. Para os viciados em café essa receita é maravilhosa, naquelas tardes quentes de verão nada melhor que tomar um delicioso FRAPPUCCINO. Essa bebida é registrada pela marca Starbucks, e faz um enorme sucesso, eu confesso que nunca tomei um Frappuccino na Starbucks, mas conheci pessoas que tomaram e me disseram que é sensacional.

O Frappuccino nada mais é do que um café expresso batido com leite espumado. A palavra foi inventada e registrada em Boston. A bebida foi desenvolvida em lanchonetes da George Howell, que era uma lanchonete especializada em café, e se localizava no leste de Massachusetts. Quando a Starbucks adquiriu a The Coffee Connection(1994) ela conseguiu o direito de fabricar e vender a bebida. Depois desse dia a bebida fez o maior sucesso e muitas empresas tentaram copiar o famoso Frappuccino da Starbucks, mas só quem pode usar a marca FRAPPUCCINO é a Starbucks.

Ingredientes:

250ml de café expresso congelado

250ml de leite ou sorvete de creme 

1 colher de sopa de achocolatado

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata no modo pulsar. Coloque em uma taça de milkshake ou em uma caneca, coloque uma generosa camada de chantilly e por cima uma calda de chocolate ou polvilhe com achocolatado, e só se deliciar com essa bebida refrescante.

Matheus Curti

Drinks...Sidecar

Hoje estava pensando no que eu poderia fazer de receita, e cheguei a conclusão de que ainda não ensinei nenhum drink alcoólico para vocês, então hoje vou ensinar a fazer um dos meus drinks favoritos SIDECAR. 

Nas muitas versões em que a historia do Sidecar é contada, há três elementos que se repetem: o Ritz Hotel de Paris, o Buck's Club de Londres e um certo capitão do exercito americano. Acrescente o contexto do fim da Primeira Guerra Mundial e o fã da receita poder fazer, com estes três ingredientes, o coquetel de sua preferencia.

O tradicional hotel parisiense clama para si a origem da mistura. Já os livros Harry's ABC of Mixing Cocktails, de Harry MacElhone e Cocktails and How to Mix Them, de Robert Vermeire, ambos de 1922, creditam a invenção ao bar tender Pat MacGarry, do bar londrino. Enquanto isso, outras opiniões conta de um capitão americano que, no fim da guerra, criou a bebida em um bar no qual sempre chegava a bordo de sua motocicleta equipada com sidecar.

A receita não é difícil, e é feita com bebidas que eu sou fã, segue a receita:

SIDECAR:

1 dose (50ml) de conhaque

10ml de licor de laranja (Cointreau)

10ml de suco de limão (siciliano)

Gelo

Em uma coqueteleira coloque todos os ingredientes e misture bem, sirva em uma taça de martini.

Matheus Curti

Milkshake de Oreo com Amoras

Quando falamos em Milkshake, uma das imagens que nos passa pela cabeça é de uma lanchonete estilo anos 80, com musica, momentos divertidos, sanduíches, hamburguers batatas fritas....Afinal de contas quem não gosta de milkshake. Da para imaginar que antigamente o milkshake era bebida de adultos? Pois então, o milkshake é de origem norte-americana e surgiu no final do seculo XIX, era uma mistura a base de ovos, leite, açúcar e whisky, e que misturava chocolate, morangos ou caramelos. Depois o tempo foi se passando e alguns ingredientes foram dando lugar a outros, um dos ingredientes que se tornou um clássico do milkshake foi o sorvete, pois não da pra imaginar um milkshake sem sorvete. Com o passar dos anos os sabores da bebida foi se expandindo cada vez mais. E pra falar a verdade nada como um bom milkshake numa tarde de verão. A receita de hoje é um delicioso, maravilhoso e cremoso MILKSHAKE DE OREO COM AMORAS

Ingredientes:

10 bolas de sorvete napolitano (somente a parte branca e a de chocolate)

100 ml de leite

7 biscoitos Oreo inteiros

1/2 xícara de amoras

Chantilly, amoras e biscoitos Oreo para decoração

Preparo

Bata o sorvete com o leite, os biscoitos e as amoras, quando chegar na consistência cremosa, coloque numa taça para milkshake e decore com o chantilly as amoras e os biscoitos. E divirta-se :D

Receita de Danielle Noce. (www.icouldkillfordessert.com.br)

Matheus curti

Cerveja Amanteigada & Harry Potter

Quem nunca assistiu Harry Potter? Para todos aqueles amantes de Harry Potter assim como eu, ou que simplesmente gostam do filme, já se perguntaram ou ficaram com vontade de saber como é o sabor e como fazer a tao famosa CERVEJA AMANTEIGADA. Essa bebida que é tao famosa no mundo dos bruxos e bruxas, no filme a cerveja é vendida comércios de Hogsmeade ou no Beco Diagonal e também no bar Três Vassouras administrado por Madame Rosmerta. Pode ser uma bebida não alcoólica para bruxos e bruxas mas que deixa os elfos domésticos loucos isso deixa. Procurei varias receitas dessa cerveja ate que encontrei uma que me agradou e tenho que admitir essa cerveja é muito boa, vale a pena experimentar.

Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar mascavo

5 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de água

Suco de meio limão

Uma pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

1/4 de creme de leite ou nata

Água com gás gelada

Uma dose de Steinhäger (Opcional para aqueles que querem um pouco de teor alcoólico na cerveja)

Preparo:

Coloque numa panela o açúcar e a água, assim que começar a criar bolhas nas laterais da panela deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos, em seguida desligue o fogo e adicione a manteiga mexa ate ela se dissolver, coloque o suco do limão, a baunilha o sal e mexa bem, ao final coloque a nata ou creme de leite e mexe novamente. Em uma caneca ou taça para cerveja coloque de 5 a 7 colheres do caramelo dependendo do tamanho da sua caneca e de sua taça, coloque a dose de Steinhäger e complete com a água. E saboreie essa bebida magica.

Matheus Curti