Quem nunca se perguntou qual a diferença entra nata e creme de leite, e afinal de contas onde se usa casa um? Posso substituir um pelo outro? Tudo isso sera explicado no post de hoje.
CREME DE LEITE: Temos o creme de leite de caixinha e o fresco. A diferença entre esse dois tipos é no seu teor de gordura, o creme de leite fresco possui um maior teor de gordura normalmente 35% já o de caixinha tem apenas 20% de gordura e no seu tempo de validade de prateleira, para aguentar muito mais tempo de vida o creme de leite de caixinha é tratado a temperaturas muito alta e o creme de leite fresco precisa ser mantido em refrigeração constante, e que o creme de leite fresco é utilizado para fazer o verdadeiro chantilly, os dois tipos podem ser fervidos e reduzidos sem medo de talhar.
NATA: Muito comum aqui no Sul do Brasil, de cara a principal diferença do creme de leite e a nata é sua consistência, a nata tem uma consistência mais firme. Ela é a base para fabricação da manteiga e a nata é um creme de leite padronizado e pasteurizado. Ela é o produto resultante do excesso de gordura do leite, que é retirada pelas desnatadeiras.Possui um teor de gordura de 30% e se for misturada com açúcar e batida faz chantilly. O bom é que se não tiver manteiga você poe bater a nata e transformar em manteiga e dessa manteiga vai sair um liquido quase transparente o famoso buttermilk, e tem um post completo sobre buttermilk.
Matheus Curti
Fonte imagens:
moro no espirito santo vitoria plocuro nata em todo supermercado mas aqui naõ existe.gostaria que chegase ate aqui.adoro biscoito de nata.
ResponderExcluirmoro no espirito santo vitoria plocuro nata em todo supermercado mas aqui naõ existe.gostaria que chegase ate aqui.adoro biscoito de nata.
ResponderExcluirDienes, também moro em Vitória ES e tenho a nata. .. 999354435
ResponderExcluirMas....
ResponderExcluirPode ou não pode?